当店の拉麺は
『お気軽割烹　渡』の亭主が提案しております。
和食の世界で永く腕を振るってきた
職人が醸し出す洗練されたラーメン。

多種のアミノ酸を組み合わせる事による
旨味の相乗効果を生み出します。
旨味が強ければ塩味は少量でも美味しく感じます。
和食の世界で培った技術で、
素材の旨味だけを最大限引き出し、
最低限の塩分でそれらの旨味を最大限引き出します。